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orario inveranle ( dal 6/11 al 20/03)

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Ghiaccio alimentare

 CUBETTI – SPACCATO – TRITATO –  NUGGETS – SPAGNOLO
GHIACCIO SECCO - AZOTO LIQUIDO
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Pacco Cubetto Gourmet minimo 10 kg :
-5 confezioni da 2 kg
-2 confezioni da 5 kg
 

Pacco Ghiaccio Nuggets
minimo 10 kg :
-5 confezioni da 2

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Pacco Ghiaccio Spaccato
minimo 10 kg :
-5 confezioni da 2

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Cristallino, puro, compatto e di lunga durata. Consente di raffreddare velocemente la bevanda, mantenendone inalterato l'aspetto e la qualità grazie al lento processo di scioglimento dei cubetti.

Ghiaccio gourmet

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Ghiaccio spaccato

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Il ghiaccio spaccato viene spesso utilizzato nei cocktail perché si scioglie più lentamente rispetto al ghiaccio tritato, mantenendo la bevanda fredda senza diluirla troppo rapidamente. È ideale per drink serviti "on the rocks" o per quelli che richiedono una leggera diluizione durante la preparazione

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Ghiaccio nuggets

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Il ghiaccio nuggets, pressato e granulare, è estremamente versatile. È ideale per molteplici utilizzi, tra cui il raffreddamento delle bevande e l'esposizione dei cibi. Grazie alla sua consistenza morbida, il nuggets è perfetto per bevande miscelate come il caffè ghiacciato e i frappé. La sua forma cilindrica e la facile masticabilità lo rendono unico. Inoltre, il Tritato assorbe il sapore delle bevande e offre un rapido effetto raffreddante senza sciogliersi facilmente.

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Ghiaccio secco

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Il ghiaccio definito “secco” percheÌ€ in condizioni di pressione standard l’anidride carbonica passa dallo stato solido a quello gassoso per sublimazione ovvero senza passare per lo stato liquido. La sua densitaÌ€ corrisponde a 1562kg/m3 a -78°C,  mentre in forma liquida ha una densitaÌ€ di 1022Kg/m3 a -18°C.

Viene impiegato per effetti scenici, per trasporto  di generi alimentari o in ambito medico.

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Azoto liquido - IL preferito dagli Chef Stellati

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L’azoto liquido a -200°C da qualche anno trova nuovi spunti e suggestioni per la cucina dei grandi chef della tv o delle cucine creative di tanti nostri clienti e trova sempre piuÌ€ applicazione per la creazione di effetti scenici/teatrali.

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